日本茶も作り置きが出来ます。煮出し用パックに大さじ一杯(1リットルを目安に)2〜3時間浸すことにより香りの良いスッキリしたのど越しの良い水出し茶が出来ます。

水出しの場合はお湯で出すのと違い温度変化があまりないので宵越しでもかまいません。2日間ぐらいは美味しくいただけます。(宵越しのお茶が良くないといわれるのは、お湯で出した場合茶葉が急須の中で蒸され渋みのもとのタンニンなどが多く抽出され味が悪くなるからです)。

おまけにコーヒーの水出しの造り方をお教えします。

コーヒーはイタリアンローストかフレンチロースの入りの深い豆を使います。豆をあら引きにしてポットの中に水と一緒にかき混ぜて入れます( 粉が水分を吸収するので一人前以上水を多めに入れてください)。冷蔵庫に入れ1〜2時間したら一度かき混ぜてください。5〜6時間ぐらいたったところでペーパーフィルター(布きんでもかまいません)で濾して下さいこれで出来上がりです。味はダッジコーヒーに似ています。冷蔵庫に保存しておけば3〜4日は美味しく飲むことが出来ます。